【广州美食攻略】土著带你稳食正宗甜品,探探老广记忆中的老字号
- 2019-10-29
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前言
于广东人而言,吃是毕生追求。在炎炎夏日来一碗冰镇海带绿豆沙,瞬间暑气消散;在秋日暖阳里来一般鲜奶窝蛋,温热的感觉缓缓从喉咙滑道胃里也无疑是一种享受。
老广很偏执,他们往往是那些陪伴他们长大的甜品店的狂热粉丝,别的店一般不会光顾,这也养成了老广刁钻的口味和老店的成熟技术。那些新式的甜品店往往靠营销、靠外观吸引来客人,而他们靠口碑……对于老广州来说,那些陪伴我们成长的甜品店,已经不仅仅是一碗甜品,更是一种情怀。而所幸的是,这几家店的甜品还是记忆中的那个味道。
先来简单介绍一下小编口味~嗜甜如命,但量不可太多,甜度参考:一点点的三分糖爱好者,喜欢奶制品的香醇,芝士的咸香和水果的清甜,对巧克力的甜感一般(总觉得白巧克力太腻,黑巧克力太苦,榛果巧克力还行但吃多了也腻),喜欢复合型的甜味例如咸甜、酸甜……
网红老广州打卡地——文明路
百花甜品
文明路甜品店的绝对网红,10篇文章写文明路甜品的,9篇都有它。从地理位置上看确实挺好的,在十字路口处,占据了三个店铺的位置,加上常年排队的客人,确实很抓眼球。整体店铺都很有老广州的感觉,拍出来的照片自带复古滤镜。
和现在很多网红店动辄就是火烈鸟波波池的ins风千篇一律的装饰相比,百花甜品的装修确实是一股清流,没有多余的装饰,靠的是甜品本身,给人一种很朴实的感觉。
此外还有特别多告示规矩,最特别的是这里只收现金,不接受微信和支付宝,所以想要尝试的宝贝们一定一定要记得带上现金!也是一个很有态度的店铺了。
百花甜品的菜单很有特色,一个大的菜单立在门口,密密麻麻地写着将近100多种的选择。
本着来尝鲜的心态,点了一份鲜奶窝蛋,虽然材料简简单单,是牛奶和鸡蛋的甜品,味道很是很不错的。把中间的蛋黄戳开会缓缓地流出蛋液,然后将蛋液和双皮奶混合,温热的蛋液裹着浓厚的奶香会在口腔里蔓延开。
比较常见的椰汁鲜奶西米露,椰汁鲜奶西米露是有清甜,鲜奶的香甜,两种甜味混在一起加上西米露调皮的感觉,口感更加丰富。是一款很适合夏天大汗淋漓的时候一饮而尽的甜品。
而鲜奶窝蛋的温热绵柔的口感则更适合秋冬季节,吃下去会给人一种滋养的满足感。
地址:广东省广州市越秀区文明路(仅此一家,没有分店哦~) 交通:农讲所A口 人均:16元(记得带现金现金现金) 推荐:窝蛋炖蛋系列、椰汁鲜奶西米露、绿豆沙(会有海带)、凤凰奶糊
玫瑰甜品
玫瑰甜品比起百花甜品就低调很多了。虽然名气和店铺都比百花小一点,但是从体验来讲个人还是喜欢玫瑰甜品多一些。
玫瑰PK百花!
服务:店铺的阿姨很热情,会招呼我们坐下,不需要自助拿甜品;百花甜品店铺内的各种告示会让我觉得很多规矩,需要半自助自己去拿甜品,而且服务态度真的一般。
体验:玫瑰店面虽小(只有六张桌子),但是给人一种很舒服的感觉,桌椅的摆放不会很拥挤;百花店面直观感觉挺大的,但是给客人坐的位置并不多,人与人之间的距离太近,如果甜品拿不稳很容易撒到其他人身上(亲眼看到翻车现场)。
装修:玫瑰甜品的装潢简简单单但很有味道。墙壁上有挂着用毛笔写的推荐菜品,客人选择困难时会给到选择方向。桌椅皆是藤木的,灯光暖黄,吊灯有种西关琉璃的感觉,还有手绘插画,算不上什么大作,却别具韵味。
玫瑰甜品的招牌——杏仁豆腐加红豆。
客观地说,第一口下去觉得杏仁的味道有点冲。等慢慢地习惯了杏仁独特的味道,会觉得有种沁人心脾。把表层的红豆拨开,杏仁豆腐会随着勺子微微晃动,凝结的杏仁浆确实像豆腐一样的玉脂状,洁白无瑕。
将小勺子插入的瞬间就能感受到它嫩如豆腐的质感。轻轻舀起一勺豆腐放入舌尖,用牙齿轻轻触碰豆腐,它又向水一样裂散开来,不觉间消失于无形。
凡是豆腐经过之处,无不飘散着浓烈的杏仁香气!红豆的口感红豆很大颗扎实。在这个作品里,杏仁的味道是绝对的主角,甜味是配合独特杏仁的香甜展开的。
地址:广东省广州市越秀区文明路(仅此一家,没有分店哦~) 交通:农讲所A口 人均:18元 推荐:杏仁豆腐!奶糊和芝麻糊系列!
东区粉圆
东区粉圆就开在玫瑰甜品和百花甜品之间,不要小瞧,东区粉圆在台北的名气很大,在高楼林立的忠孝路上,备受吃货喜爱。
延续台北的装修风格,招牌红配绿用繁体字写着东区粉圆四个大字,很抓人眼球。台式甜品,主打粉圆,就是我们所说的珍珠。这里的所有冰系列都是18元一碗,每碗都有加粉圆;可任选3种配料。冰冰凉凉的,料多口感很丰富!
地址:广东省广州市越秀区文明路(找到百花玫瑰你就找到粉圆啦!)
交通:农讲所A口
人均:18元
推荐:根据自己的口味加料
椰爷爷
这家店也是在文明路,不过和前面几家店离得比较远,如果从农讲所A口吃过来的话刚好可以当作散步过去吃个收尾甜品,开了六年的椰子冻老店,还是很值的品尝一下的。
这里的营业时间比较佛系,想要品尝椰子冻需要一点运气,一般是下午三点左右开始售卖,售罄就结束营业,每一轮卖完需要等下一轮。建议工作日去吃,没什么人排队。
椰子冻的口感和杏仁豆腐有异曲同工之妙,感觉在吃固态椰子汁,冰冰凉凉的,咬碎秒化水,口腔爆开椰子汁。
除了椰子冻,椰爷爷还卖广州传统的钵仔糕,口感比较绵厚,粉感较重。个人喜欢江门版的钵仔糕,冰凉爽脆的好恰!
地址:广东省广州市越秀区文明路137后座
交通:农讲所A口
人均:30元
推荐:特浓椰子冻
美食圈会员——西华路
西华路作为广州有名的美食街,有着无数的经典美食小食。但是甜品店的数量不如文明路集中,和文明路相比,个人觉得西华路的亮点在于:
传统小吃多:比如濑粉、牛三线、生煎包,数之不尽……满眼都是老广州的恬静和惬意,树影下的阶梯,手写的老招牌,随便一拍就是复古文艺小清新。
人情味更浓:店主和老街坊的嘘寒问暖,没有游人如织的打卡,价格相对文明路也是四舍五入不要钱,而且不得不说留存下来的老店品质都是超赞的!
芝麻糊世家
如果说西华路上最香的一家店,那肯定是这家芝麻糊世家了,芝麻的香气大老远就能闻得到。
店里一口大锅熬煮着香喷喷的芝麻糊,店员慢慢地搅拌那一锅的浓稠,看得人很兴奋。纯芝麻糊入口香滑,口感非常细腻,芝麻的香气非常足,很有古早的味道。
地址:西华路383号之2右边(胜佳超市旁) 人均:8元
沙湾甜品食馆
这家隐藏在巷子里头的老字号沙湾甜品食馆,以出品便宜又大碗的广式糖水而闻名,店的装修和服务都非常有怀旧feel,适合怀旧的人们来找寻老广州的味道~
沙湾的招牌是姜撞奶和凤凰撞奶等奶制品,奶香味浓但不会很甜,热乎乎的一碗喝完真的非常舒服。
他这里的窝蛋鲜奶也很好吃!一定一定要打碎搅匀,蛋香和奶香混在一起我太爱了!
地址:西华路第一津33号101
人均:11元
大学商圈——天河五山一带
赵记传承
他们家甜品线有很多:姜撞奶系列、双皮奶系列、炒蛋奶系列、芋圆系列、汤圆系列、西米露系列、凉粉系列、桃胶系列、雪燕系列、芒果系列、水果系列、龟苓膏系列还有各式饮品和小吃。每个系列都会在基本款上面加上不同的配料,大家可以根据自己的口味喜好来选择喜欢的甜品。
推荐菜品:
/桃胶奶/
一碗桃胶牛奶之中,桃胶有半碗!经十几个小时浸泡的桃胶发得细腻软滑,口感爽脆,微甜的牛奶中,夹杂着桃树淡淡的清香,整碗糖水香而不魅,甜而不腻,牛奶裹着桃胶入口顺滑柔软。这个桃胶奶简简单单的,很推荐第一次尝试桃胶的小仙女。
/芋圆仙草加芒果/
芒果控一定不要错过多芒小丸子,超多芒果,一大碗满满都是料。牛奶与芒果打成浓稠的液体用来打底,上面有新鲜芒果、芋圆和爆珠,口感浓郁,甜度适中,芋圆软糯中带着一丝丝嚼劲,不会硬邦邦的咬掉牙,芒果香味绕鼻不去,仿佛泡在芒果园里。
/炸牛奶/
炸牛奶也是吐血推荐!外皮脆而不硬,带着刚刚油炸完的温热,带着油炸的油香,刚刚好!内层鲜嫩可口,凝固的牛奶滑滑嫩嫩的,质地又带一些Q弹。
/牛奶砖/
牛奶砖也是凝固版的牛奶~口感比炸牛奶的内层更软,凝固后加上椰蓉。用竹签挑起一块放入口中,软软的,椰香味混合着奶味,而且甜而不腻,还不错。
地址:广东省广州市天河区长兴路187号(分店很多,但是注意是否山寨) 交通:天河客运站c口 人均:25元
五山华师堕落一条街
出来工作之后才开始怀念大学食堂的味道,其实是怀念以前在学校无忧无虑的时光吧.
五山片区集中着很多高校,像华农、华工、华师都在一片,每个高校除了有自己的食堂外,还有专属的堕落一条街。其中华农华师的堕落街上开满了各式各样的奶茶甜品点(华工可能小哥哥比较多,多是聚餐的餐厅)
下图是实拍的华农,秋天的时候开满紫荆花超美!旁边就是美味的芷园,人均2块钱!红豆沙、绿豆沙、番薯糖水、汤圆、小米粥应有尽有~
来张动图感受一下~
学生宿舍楼下必定会有小卖铺,就开在芷园大饭店的旁边,价钱会比饭堂的贵一些(人均6-10元),但是胜在料多选择多,喜欢豪华版糖水的学生党们可以买它!
校门口的蛋糕店也是不错滴,出品很好~
而最丧心病狂的是,没有一个女孩能躲的过的奶茶攻击在这里轮番上阵.论华农华师有多少家奶茶店?一点点、鹿角巷、新作的茶、益和糖、coco、特斯乐、cheercheese……哪个不是要掏空美少女的钱包?
结语
广州真的是一个美食天堂!每家店都能给人惊喜,希望大家以后发现好吃的美食也可以多多分享哦~
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