前言

“兰为国香，溪为诗源”

兰溪，多么美的一个名字啊！

老杭州人的记忆中一定有一家早餐店叫游埠豆浆，这家杭州早餐届的大网红其实来自浙中一座低调的宝藏小城—兰溪。

清代戏剧家李渔曾说过，兰溪这地方“看一眼不足为奇，看两眼怦然心动，看三眼引人入胜”。

如果说去大都市，是借助繁华的冲击来开拓身心眼界。那来兰溪，就应该是一场远避喧嚣负担的舒心享受之旅。

而这一切，只需要一班杭州到兰溪的绿皮直达火车，慢悠悠的始发杭州终达兰溪，只需要看看沿途风景，放松心情。

在这里，你可以在略显陈旧的街头不急不慢地溜达晃悠，看一看这江水带来的城市，人与自然相互交融，从自然中汲取元素，并且创造了这座比广州早茶还要早的饮食文化。

三百多种被时光润色过的味道，无不带着浓厚人文气质和淳朴风情，着实无法抗拒。

当然还有，诸葛后代秉持了先祖的祖训，在这里修养生息，只为了传统文化的一代代传承。

江水运来一方美食

凉月如眉挂柳湾，越中山色镜中看

兰溪三日桃花雨，半夜鲤鱼来上滩

这座藏在金华市内的小小古城，也曾有过“小小金华府，大大兰溪县”的响亮名声。

古代兰溪是“三江交汇、六水之腰、七省通衢”，是当时水运的交通重镇，是南方各省贡赋的转运点，也是连接沪、杭的水运交通中枢。

1912年，英国作家罗安逸曾乘船到达兰溪，彼时这里沿江码头商铺林立、人声鼎沸，行人摩肩接踵，江上货船从早到晚川流不息，船舶绵延数里；江边花舫、城弄茶肆，日日戏曲、夜夜笙歌，一派繁华。

即便到了今日，透过小城的一景一物，我们仍能看到曾经繁荣的痕迹。

八方商贾的来来往往，也促进了各地美食文化在此交融，进而创造出了兰溪惊人的美食数量和独树一帜的味道。

早茶夜宵，缺一不可

兰溪的清晨是怎么度过的？

江水带来的贸易繁荣、人员聚汇，是塑造兰溪的第一步，这一步的开端就是兰溪的清晨，而早茶是清晨的起床号角。

初来兰溪，你就会惊呼：天呐，我的膘怕是甩不掉了！

鸡子馃、豆腐汤圆、兰溪牛肉面、游埠酥饼、水米糕、角带酥……你至少得在这里留个3天，一天5餐才够勉强把这里的大众美食尝遍，而那些深藏角落里的小众味道和季节限定的味道，你不待上一年是不可能全部打卡的。

因为，据兰溪市志记载，在最顶峰的时候，兰溪的小吃种类多达300余种。

比广州早茶更悠久的江南第一早茶

一碗咸豆浆加大饼油条，敲响兰溪人每日的晨钟。

对外来的人来说，游埠早茶街带来的诱惑真的是无敌大。

这里的早茶文化因水运之利而兴起，跑船的人最是珍惜时间，天还未亮就已经开始走市交易，所以，在开始忙活前一定得坐在桌前喝杯早茶，吃点点心垫垫肚子。而一张张木桌也成了商贾、伙计之间交流行情的场所。

如今虽然已不见络绎的船只，但老街的早晨却热闹如旧。

这里，凌晨4点就有茶馆开门，6点多就到了高峰期。老人们从自家赶来，看店主拆下门板“变”出一张张长桌。

“老土著”一般都有自己固定的位置，可以跟老友坐一起，家国大事到家长里短一聊就是一个早晨。那些感情深的老友，彼此的情谊是一天回忆上几遍也不嫌腻烦的开心。

在琳琅的早点中选一两样中意的，然后努嘴吹开茶汤面上的茶叶，呷一口滚热粗茶，属于游埠的闲适自得的时光，就这样如风拂涟漪一般慢慢地荡开来了。

当然这里也不只有茶，你也和“老土著”们一起喝杯高粱酒，说不定能成就一回忘年交。

不过，一定得注意，这里的早茶铺很“傲娇”，只接待早晨4点到9点的客人。

壹/

酥饼

“婺酥饼数兰溪，兰溪酥饼看游埠”，游埠的酥饼堪称金华酥饼界的绝对大咖。

这里的酥饼店遍布大街小巷，其中最出名的一定是六指头酥饼，制作酥饼的柳历清师傅，天生六指。

精选的食材，数十年如一日的手工坚持，让六指头的酥饼声名远扬。最繁忙时候，一过8点就买不到了。

贰/

肉沉子

看起来朴素，其实内有乾坤，做起来极其考验技巧，用筷子往蛋黄里塞肉但不能破坏鸡蛋的整体造型。

下锅煮时，也要让它呈浑圆形状，不能散得满锅都是。

上桌后，蛋嫩肉鲜，风味独特。   

叁/

角带酥

游埠传统酥饼之一，起源于唐朝，但随着糕点种类增多，费时费力又不赚钱的角带酥逐渐退出大众视野，濒临失传，全兰溪几乎只剩一家在做。

另外古镇上还有酱坊、酒坊等当地特产，不妨去体验一下古法酿造的工艺。

获奖无数的街头小吃

碳水和油脂的完美融合，让不怕长胖的劳动人民身体倍儿棒。

壹/

鸡蛋馃

“鸡子馃”是兰溪方言的叫法，又叫“鸡蛋馃”，准确点说应该称之为鸡蛋饼。

其奥秘在于蛋液和葱花的配比，在面皮上以肉饼打底，再铺上一层厚厚的葱花，包成粿后留一个小口子，用来灌入蛋液。

皮薄如纸、肉馅鲜美多汁、口感鲜嫩滑口，一口下去满是鸡蛋、肉、葱的混合香味，堪称兰溪风味美食中的“翘楚”。

贰/

豆腐汤圆

豆腐汤圆的制作可是一门细活。老豆腐紧紧围绕着唯一的肉粒为中心，放在满载着淀粉的圆碗里滚啊滚，轻轻滑进大铁锅，待铁锅里的油汤稍加翻腾即可盛起。

汤圆整体外表光滑晶莹，口感细腻、顺滑。

南门有家经营了13年的老店，用的是兰溪最好吃的豆腐，汤底用的是熬制了很久的排骨高汤，老板娘每天都会备上20斤的豆腐，为的只是让大家都能吃到兰溪最本土的味道。

叁/

天津包子

尽管被叫做“天津包子”，但是这种天津没有而只有兰溪有的煎包，似乎没人能说清它名字的由来。

在制作这道小吃的过程中，需要倒入较多的菜油，接着把包子两面煎透，从而使得包子能够变得皮薄微脆、不会发硬，内里的猪肉馅则更是鲜香诱人。

小小城镇却私藏了300家面店

兰溪人，爱吃面是爱到骨子里了。

壹/

手工牛肉面

藏了300多家面馆的兰溪，也极有自己的心得。据说，远游的兰溪游子回家的第一件事，就是上面馆吃上一碗兰溪本地的牛肉面。

因为，在他们看来，外地的面没有属于家乡的“劲儿”，无法满足他们的味蕾。

兰溪的面一定要亲手擀制、手揉上筋，面条因此特别劲道爽滑，只有当你亲自吃的时候才会明白它的好。

浇头讲究一碗一烧，牛肉、雪里蕻、大肠、腰花、千张…只要你喜欢，都可以往里面堆。

大火爆炒，待到半熟时，倒入事先准备好的高汤、面条，让三者完美融合，成就出兰溪人最爱的那份喷香滋味。

贰/

跃跃鸡肠面

除了“顶流”牛肉面，跃跃鸡肠面也是兰溪面界的一大“网红”。满满的浇头让内脏控们一见倾心，传统手工面让人在吃面时吸溜吸溜停不下来。

当然别忘了，除了汤面，在兰溪的早餐队伍里，占据早餐C位的面当属拌面，不同于别处简单的葱油拌面，兰溪拌面的料多到惊人。同样是口感倍儿劲道的手工面，用勺子往里堆5种以上配料—酸萝卜、酸豆角、辣白菜、花生米…

叁/

水索粉

凉拌水索粉是兰溪人的夏日“救星”。水磨粉干经过煮熟、过水、沥干然后凉透几道工序，应有的爽滑口感便已经渐渐成型。

紧接着浇上自制酱，依个人喜好加入黄瓜丝、海带丝、花生米、豆芽菜、萝卜丁、香菜等凉拌配菜。如果你是能吃辣喜欢吃辣的，可以再加入一勺剁椒，搅拌均匀就一口下去。

今晚一起到桥头吃煲去

一份筒骨煲品的不仅是美味，更是情谊。

壹/

兰溪煲

「煲」是一种充满烟火气的美食，煲庄则是这份人间烟火的聚集地。

兰溪人对煲也是独有钟情的。黑鱼煲、老鸭煲、筒骨煲…一年四季、不同时节、不同食材，总有适合当下的选择，总有自己喜好的口味。

对于兰溪大多数的老煲庄而言，夜幕降临，便是烟火气最旺盛的时候。

一张小方桌、几张竹椅，几个兄弟朋友就能凑上一桌，架上一锅冒着热气的煲，热热闹闹吃起来。

本地人才晓得的小众玩法

最兰溪的地方很多，这些地方，你实在不应该错过，因为它们都很迷人。

诸葛八卦村

在浙江金华有一个小村子，名叫诸葛八卦村，是迄今发现的诸葛亮后裔的最大聚居地。

村中保存了大量明清古民居，且建筑的格局是按"八阵图"的样式布列的，是国内仅有、举世无双的古文化村落。

但这座村子不仅仅是古建筑让人叹为观止，诸葛亮的后人所发明的千奇百怪的孔明锁也让人啧啧称奇，孔明锁相传是三国时期诸葛孔明根据八卦玄学的原理发明的一种器物。

它是中国古代的一种用于土木建筑固定的传统结合器，也是广泛流传于中国民间的智力玩具。

这家小作坊的主人—诸葛文仓，便是诸葛孔明的第51代传人，也是孔明锁制作手艺的非遗传承人。

倘若你对此类工艺感兴趣，不妨去感受一番来自古时候的智慧，体会先人们的文化。

绿皮火车

每个人的心中或许都会有属于自己的一列绿皮火车，坐上它，在奔向遥远目的地的过程中，沿途风景在列车“哐当哐当”的行进声里缓速略过眼睑。

现在细想一下，在这个追求速度的忙碌社会里，还有多少人愿意买一张属于绿皮火车的车票，去享受缓慢的时光呢？

1932年，兰溪站建成，2009年，兰溪站成为金千铁路上唯一的对外营运窗口。2016年，兰溪站仅办理兰溪至杭州的始发终到业务。

一起去感受这班列车吧~

T7785/T7788  杭州→兰溪  16:08 - 18:50

T7786/T7787  兰溪→杭州   07:10 - 9:51

芥子园的戏

芥子园地处兰荫山山麓，是为纪念清代著名的戏剧家李渔而建，整体是古典园林式风格的明清建筑。

它继承了南京芥子园的建筑风格与称号，古朴清雅的气息让置身其间的人有一种时空穿越之感，倘若碰到几个穿着汉服的人，可能你都会怀疑自己是不是真的穿越回过去了呢。

芥子园的占地虽然只有10.5亩的大小，但园内却是包罗万象，“别有丘壑”。

这里有着亭台楼榭、曲桥鱼池，园中还栽种着名贵花木做点缀，一番小中见大、曲中显幽的意境着实让人感觉到风雅别致。其中芙蕖塘上有一戏台，隔水相望，恍惚间仿佛还能听到戏子在其上咿咿呀呀地诉着衷肠。

正如中国《红楼梦》研究会会长冯其庸的诗所云：“顾曲精微数笠翁，名园小筑亦神工；只今移向兰溪去，好听秋江一角风”，一览有余的别致美景，也能够让人心旷神怡。

江南古韵味的民宿

兰溪水木清华的风景将江南的柔美展现得淋漓尽致，但兰溪的江南韵味，更值得你在别具一格的民宿中细细品味～

「昱栈」地处诸葛八卦村核心景区，是由一座上百年的老宅改建而成的一家轻奢民宿。这座临水而建的老宅前身是一家商铺，明清风格的木质建筑距今已有400多年的历史。如今改造成为民宿，也能够让住在里面的人更深切地感受到这座古城历史带来的厚重感。

临着上塘的水岸边，推开昱栈的木门，一股古朴的气息便扑面而来。游走在四百余年的明清古宅里，明明空无所事，却有着最充实不过的愉悦享受。

民宿共有12间客房，每间都极具特色，房间以二十四节气命名。干净舒适的床品，搭配精美的饰画装饰，五星酒店标准的备品设置，只为让您能够枕着兰溪的江南美景睡上美美的一觉。

或者随意走走，时光在镇上老手艺人的轮回中一个个老去。一刀一刻，像时间的打磨一般，在这个古镇镌刻。留着这些根，我们才知道自己是从哪里来的。这是我们心安的归处。

结语

一场旅行，美景、美食是最基本也是最不可或缺的搭配。

兰溪的江南韵味，藏在古朴的景色里，当然也沉淀在一道道美食和传统的技艺里，先人们为我们留下了太多值得去铭记的岁月记忆，来兰溪走一遭，身心总会收获到不少美好的回忆。