前言

提起东莞，人们的眼神中或多或少闪过一丝暧昧。

似乎没多少人还记得，车水马龙背后藏着的韵味十足的岭南古邑，被誉为“可羡人间福地，园夸天上仙宫”的山水园林，私藏着华南美术馆和众多知名书店的文艺小镇，珠江入海口交融的咸淡水孕育出数不尽的舌尖美味！

然而最近，一部聚焦了东莞美食的大片《寻味东莞》，透过美食折射出东莞这一方水土，吃货们也将眼光转向，这个曾经带有“颜色”的城市！

东莞，终于火了！

每个奔向广东的食客，第一选择往往是顺德、潮汕，他们不知道的是，有着1700年历史的东莞，原来也可以这么好吃！

寻味东莞

世界工厂以外的美食宝地

独特的气候，多样的地貌，发达的水系，造就出丰饶的物产。随着时节的变幻，东莞人将天时的赠与凝聚在餐桌之上，美味之中。

从西南边的海岸，到东南边的山林，每个镇街都有属于自己的传统美味，林旁粽、腐皮豆浆、金银润、麻虾膏蟹、中堂鱼包、咸姜水、烧鹅濑粉、香芋扣肉、糖不甩……

东莞美食，藏在这座城市钢筋水泥背后的一个古老的秘密，在这一刻隆重揭晓。

一碗皮脆柔滑汁多的烧鹅濑粉从凌晨4点开始酿造！清晨限定的腐竹豆浆是老师傅将近20年的坚持！人群的聚散，带来了滋味的流转。

这一次，我们将跟随着这些地道风味，探寻“世界工厂”背后的人情世故、人间烟火，为东莞正名！

这座南海之滨的宝藏小城，从来都不单调，它的历史不在书本中，而是保存于在市井、古村落、老城区中。

藏匿于厚街中的老味道

承载着三代人的回忆

小红书@叶小梦是大吃货

有人说东莞是座移民城市，大量的外来人口打破了这座城固有的味道，其实换个角度想，是外来人与东莞土著造就了东莞如今丰富的味道，坚守传统老味道的同时也兼容并包。

而在这神奇交融下孕育出了有着“小台湾”之城的厚街，就足以令你彻底爱上东莞这座城。

小红书@叶小梦是大吃货

许多老字号在这里扎堆，其中最出名的必数濑粉。

早餐来份烧鹅濑粉 ，是东莞人必不可少的习惯。稻米成浆后过沸水成型的濑粉，配上外皮油润筋道，肉质弹嫩多汁烧鹅，清甜汤底与浓烈肉香产生的味蕾碰撞，绝了！

小红书@叶小梦是大吃货

每天下午3点，厚街的街坊邻里最爱到大明塘溜达，这里藏着厚街人从小吃到大的小吃街，人均20就能吃到妥妥帖帖。

小红书@叶小梦是大吃货

大明塘的糖水店吃的可不只糖水，还有各式的炸物串串、猪皮猪红、秘制牛杂，像极了小学门口的小吃摊，满满的情怀。

小红书@叶小梦是大吃货

油糍是东莞人钟爱的宝藏炸货，一勺面糊，一勺萝卜，放至油锅中炸到金黄，边角焦脆，内里是足料软糯的萝卜丝，这就是东莞人的童年味道。

小红书@叶小梦是大吃货

下午茶时间，怎么能错过东莞的糖水配小吃呢，一碗清爽的海带绿豆糖水，搭配撒满花生碎的黏糯糖不甩，是多少爱吃甜的吃货所不能忘怀的。

整条街飘散着香味，以及街坊们讨论美味的喧闹声，两者交织一起，便成了厚街人独一无二的大明塘。

“人间福地，天上仙宫”的可园

小桥流水好不惬意

东莞的可园，与清晖园、余荫山房、梁园合称清代“岭南四大园林”。

“小巧玲珑、设计精巧”是它的魅力所在，三亩三的土地上，亭台楼阁，山水桥榭，厅堂轩院一应俱全。四通八达的可园将孙子兵法融会贯通，成为这座园林的一大特色，稍不留神便会小小的迷路。

寻个周末，天气晴得不能再饱满的日子，踏上可园寻幽之路，看一看红墙绿瓦、小桥流水，逗一逗湖边乘凉戏水的天鹅，寻一寻欢快畅游的锦鲤。

小红书@叶小梦是大吃货

带上轻松的心情，慵懒的散步，假装自己是园林主人，悠闲漫步，享受宁静和安详。

可园在历史长河中亘古不变，而游园的人，换了不知多少茬，只留这山水园林一遍遍的倾诉着点滴过往。

小红书@叶小梦是大吃货

若是游园起得早些，还可以先到万江新村火上《寻味东莞》的森记腐竹店，来上一碗腐皮豆浆或腐竹糖水。

年近80的森叔每天凌晨三点开始熬制豆浆，当豆浆凝结时熟练的挑起腐皮，经过折叠压缩，腐竹便这么诞生了。

制作腐皮的那一锅豆浆尤其香醇，门口一大早就排起长队，只为尝一碗热乎黏糯的腐皮豆浆。

腐竹发音似“富足”，在讲究口彩的广东而言有着非一般的吉祥兆头，保存至今的手工腐竹已不仅仅是一份手艺，更多的是对传统的传承、对祖先的敬意。

扎根800年岁月的东莞第一名村

体验非遗莞香手工

近日，南社明清古村落登上中国最有影响力的旅游媒体之一的《旅游世界》，这座创造之城背后隐藏的历史、人文底蕴逐渐被人们所知。

“大音希声，大象无形”，用这句话形容南社古村落最为妥帖不过。

看似毫不起眼，却已然经历了八百年的时光，保留着明清时代古镇的完整风貌，一排排民居古祠古朴雅趣、精致唯美，充满了浓厚的岭南风情及珠三角水乡特色。

这里不仅是岭南古村，更是一座岭南建筑的博物馆。

作为古法制造第一村的南社古村，在这里可以体验到传统手工的莞香香囊制作。

从最初的避邪到后来演变为芳香的随身之物，满满都是自然的气息，一针一线手工缝制，寄愿一整年的平安健康，饱含的是满满的温暖。

来了南社古村，就得尝尝当地的地道私房菜，莞香树下自然放养的莞香鸡，传统鲤鱼炊饭改良的将军饭，独特的风味值得一试。

沉淀了数年年的历史文化从来都没有被取代，而是在村民的代代传承中不断延续，犹如深巷美酒，不断吸引着闻香而来的故人。

东莞最后的骑楼老街

品一杯跨越四代人的蔴茶

从日新月异的新城区到满是骑楼的老城区，仅仅一街之隔的中兴路-大西路，便是东莞的历史文化街区，也是东莞如今规模最大、保存最完整的的骑楼老街。

各式琳琅满目的杂货店堆满店铺里，挂于竹架上，放置在地面，传统的商贸让人看花了眼，却又带着浓浓的回忆，不知不觉思绪回到了孩童时期。

如今的骑楼老街没了旧日的繁华，却添了许多生活的气息，老莞人搬着小板凳到外廊悠哉喝茶，猫咪在桌上自在的做着白日梦，老板在摇椅上吹着风扇。

小红书@叶小梦是大吃货

在这不起眼的街道上，屹立着许多让人为之动容的老字号，比如一杯莞城人都知道的，跨越了四代人的蔴茶。

从曾经的街边手推车，到如今的小店，流逝的只有时光，不变的是每一杯现磨现煮的青蔴茶。味道似芝麻却更清甜，5元1杯的价格更是亲民。

下午茶时间的话，不妨点上青蔴茶搭配牛杂，这是莞城人都爱的美食搭档。

小红书@叶小梦是大吃货

每到饭店，不起眼的街巷排骨店就会排起长龙，火了30年的旨亭街排骨饭可以说是养大了这里一大半的街坊邻里。

骨少肉多的软排，搭配老板秘制的酱油腌制，肉质酥软，咸香适口，满口油润香气，满满的幸福感。

小红书@叶小梦是大吃货

闲来无事与街头巷尾饮茶的老人家唠唠嗑，曾经的历史见证者会向你一一道来，那些昔日的风土人情。

东莞工业历史的“档案簿”

工业元素与艺术的碰撞

小红书@叶小梦是大吃货

32栋改造过的旧工厂厂房拼凑出的33小镇，是工业元素与艺术碰撞后，孕育出的一场成功的“文艺复兴”。

在这里，你能找到东莞工业发展的痕迹，还有许多充满创意元素的涂鸦、摆设。

小红书@叶小梦是大吃货

小镇集吃住玩乐于一体，其中一间集工业记忆与城市之间蜕变而出的书屋兼酒店更是在小红书大火，15米高的书墙，书籍贯彻酒店每个角落，睡在图书馆的书香中，看书旅行拍照两不误。

小红书@叶小梦是大吃货

同样的文艺青年打卡点还有《遇见自己》书店，四层楼高的“天堂的阶梯直通楼顶。

周末不知道该去何处的人，可以选择在这里呆上一整天，找个舒服的角落，晒晒太阳，放松自己，看本好书。

小红书@ʚ衰子ɞ

小镇里还藏着一座小众宝藏美术馆，极简的北欧风，简约却不失唯美。

一楼展示的是东莞城市的发展史，二楼是不固定的艺术展览，三楼是山水黑白线条画。虽然场馆不大，好在人流不多，可以自在观赏，出片率也超高。

小红书@叶小梦是大吃货

入夜后的33小镇同样迷人，音乐、美食、清吧、夜色，慵懒惬意的时光在这里展开，与白天的情调截然不同。

结语

作为中国经济崛起的先行地，无论它经济发展多么的高速，但1700年的乡土记忆、文化底蕴依旧能被窥见。

于莞香味的一餐一饭中，于古村落的一砖一瓦间，于老骑楼的声声吆喝里。

这座城市很古老，这座城市更年轻。

只需要你用心的探寻，你将会发现，风味流转背后的历史更迭与时空碰撞。