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前言

作为一个热门旅游城市，杭州让人印象深刻的似乎只有风景。很多人都说杭州是“美食的荒漠”，其实，只是你对她的实力真的一无所知！

@曹中明/摄

在杭州，隐藏着许多美食小城。虽然没有五花八门的行头，却凭借一代接一代的传承初心长久地流传民间，并在不经意间惊艳你的味蕾！

就比如这座徜徉在茶林树海之间的“绿肺之城”。

@陈卫国/摄

媲美“九寨沟”的太湖源、“浙西神农架”之称的大峡谷、不输灵隐的江南名刹……她虽不及那些热门旅游目的地声名远扬，却深藏不露，一到秋天就美成“江南喀纳斯”。

她关于美食的记忆，总是绵长而悠远。绵延千年的吴越文化形成了独特的饮食风格，就地取材的食物处处透露着鲜美，每一道看似普通的菜肴都藏着大学问。

@吕家弄糯米饭-小红书特洛伊小胖子

@况味烤饼（伦比的得劲日场）、阿军饭店（一只阳）

这里就是临安，杭州出发坐地铁就能直达的“童话森林王国”。

2017年9月15日，临安撤市设区被归为杭州第十个区，到今天正好四周年。这四年里，从打造“村落景区”“园林城市”到建设“科创新城”“亚运城市”，临安这个低调小城带给我们万千惊喜。

@黄必强/摄

在“乡村振兴共同富裕”成为网络媒体、街头巷尾热议话题的当下，临安早就凭借“村落景区市场化运营”变身全省乃至全国的模板案例，临安“小康故事”更是被人民日报、光明日报纷纷点赞！

当然，她的美好不止这些！论吃，临安也丝毫不逊色，山野、田间、溪流充满了珍馐美味。而险峻秀丽的天目山，正是临安人美食源源不竭的来源。

去年，临安文旅发布了“天目暖锅”美食品牌，一时间掀起临安美食浪潮，连央视都上门采访！这一次在暖锅基础上，临安又推出“天目有美味 临安等你来”美食推广计划！这个秋天，来临安开启一场美景与美食的狂欢吧~

临安美景

赴一场秋日之约一幅泼了浓墨的山水画

秋天的临安，越发安静迷人。如果你想找一处小众的赏秋地，不妨就来这里，看看山川红叶尽染，用几天时间回归最纯粹的自然。

/ 天目山 /

@临安区文联-邓群燕/摄

@临安区文联-唐胜梅/摄

温润的气候，滋养了天目山举世罕见的古柳杉群落。这里的负氧离子含量是城里的几十倍，甚至上百倍，空气十分清新。秋季的天目山层林尽染，原本翠绿的山景如洒了一沱油彩，层次感更显分明。

/ 大明山 /

徒步于大明山上，就像在云中遨游，原先看不到的险峻之处一一呈现，婀娜多姿的明妃七峰亭亭玉立，秋天满山红叶色彩缤纷，横亘悬崖的栈道就如架于天际的彩虹。

/ 青山湖 /

一城山色半城湖，说起临安青山湖，几乎全杭州人都知道。这里松竹林茂，湖面如镜，环境十分清幽。湖之北有数百亩国内罕见的水上森林，一到秋天，遍野红黄相间，美成童话世界。

/ 太湖源 /

太湖源就像是童话里的森林王国。这里森林覆盖率达98%，绝壁夹峙，清溪长歌，悬崖飞瀑，生态、原始与九寨沟相似，被誉为“江南小九寨沟”。

寻找乡村里的诗和远方，这是人人向往的“乌托邦”

在临安的秘境角落里，有着这样一批古村落。曾经，这里是偏隅之地。如今，这里被乡村振兴点亮。

17年，临安创造性提出的“村落景区”概念，一批批乡村运营师的入驻，让“共同富裕”正一步一个脚印成为村民看得见、摸得着、真实可感的现实。

/ 指南村 /

图源@微临安

作为“华东地区最美古村落”，红叶指南村的美无人不知。每到秋天，那些白墙灰瓦的民居，散落在这秋色之中，如一幅艳丽的实景油画，动人心弦。不过最值得一试的，还属当地特色美食——“指南十八碗”，原汁原味的乡野美味，会让你忍不住大快朵颐。

/ 月亮桥村 /

@帅学舟/摄

在通往天目山景区的必经之路上，有一座美丽的风景线——月亮桥村。这个安静的村庄，是旅人游览天目山、寄情山水的驿站。这里创建了天目盏文化为特色的天目山美术馆，包装推出了月亮米、月乡酒等商品，爬完天目山再来这里过一回诗意田园生活最适合不过。

/ 龙门秘境 /

@云上世界-孙新尖/摄

这处山之上、云之中、天地之间的山乡古村，比起慢旅隐居更适合户外旅行。冰川遗迹、华东地区最大的金钱松保护群落、受国内外攀岩爱好者追捧的狮子山……用双手抚摸山脊，用脚步丈量大地，才是游玩龙门秘境的最佳方式。

/ 琴山蓝湾 /

琴山蓝湾原身是临安泥山湾村，打造成村落景区后，摇身一变成了杭州版的“渔人码头”。没错，渔家乐是这里的一大特色，一排主打吃鱼的小餐馆，吸引了不少吃货的光临，许多外地游客来此地就是为了吃一次青山湖鱼宴。

/河桥古镇/

@童赛云/摄

在临安的绿色丛林中，河桥古镇是一朵最古老的花。老街，是河桥的灵魂；柳溪江，是河桥飘动的裙摆，永远的风情。这是一艘从历史深处驶来的船，如今也是国内首个国漫主题数字景区，围绕《狐妖小红娘》，打造出一个特色的梦幻涂山城~

临安山里珍馐

独属于临安的山里珍馐，真正顶级的鲜味，没吃过怕会遗憾。

悠悠山川，层峦汇聚，临安的群山诸脉之间蕴藏着自然的丰富馈赠。

四季三餐，生活在临安的山民用自己的勤劳获取食材，用智慧烹出美味、富足生活，靠山吃山，是对自然的依赖，也是对大山的感恩。

/ 天目笋 /

青葱翠绿的天目山脚下，当地人因为傍山而居，所以不需要走出多远，漫山的竹笋唾手可得。一颗天目山笋，临安人能折腾出上百种吃法，他们发挥无尽想象，将笋的风味融入各色菜品当中。可以说，临安，就是无笋不欢！

多味笋干，据说这是南北朝昭明太子萧统发明的菜~他曾在天目山一茅屋内边煮春笋，边圈点经书，一时大意，待发现时笋已煮干了，“笋干”因此而来~笋煮干后，将笋干撕成条，往锅中放水继续煮，出锅后炭火烘烤，那清香特别持久~

临安鲜笋，无论是凉拌，清炒，还是吊汤，都特别鲜~这道↑手剥笋，配以咸肉骨头、横畈香干，带壳煮透，浸泡入味，咬下去的瞬间，发出咯嘣一响，带着笋特有的鲜，好吃到停不下来。

天目笋干包与一般的包子不同，其主要原料是天目笋干，配上盐卤豆腐就是笋干豆腐包；配上高山萝卜丝就是笋干萝卜丝包；配上四季豆就是笋干四季豆包……吹弹可破的包子皮里裹着鲜嫩的笋干，稍一夹，金黄的汤汁便淌出来了。

/ 白切竹林鸡 /

走地鸡给浙游君的印象就是体魄强健，炒起来特别香，炖起来特别鲜。那竹林鸡，就更厉害了。生长在竹林的走地鸡，住宿条件与众不同，吃着竹林中的小虫子，喝的竹根水。而临安这个拥有天然竹海的地方，有着养竹林鸡的天然优势。

/ 临安卤鸭 /

卤鸭的出现简直是饭桌上的清流~本地老鸭洗净，下入油锅略炸倒出，然后加入秘制卤鸭料卤制，最后卤好的鸭子改刀装盘淋上鸭卤即可，鸭肉尝起来咸中带甜，筋道耐嚼，吃完让人回味无穷！

/ 牧羊谷羊肉 /

昌化古城后营村的牧羊谷可以说是个网红打卡地。取自牧羊谷生长期1年以上的山羊，切块浸入昌化山泉水在锅内煮熟，不放任何佐料，滋生天然羊肉鲜味，捞出后压紧压实冷冻，切成片状，肉质鲜嫩，不膻不腻~

/ 马啸牛肉干 /

马啸村山地多，一直以来，当地村民都保留着家养小黄牛的习惯，常年放养在山中野外。因牛身型矮小，行走如飞，俗称“狗牛”，以山间野草树叶为食，其肉质特别鲜美，黄牛肉制成牛肉干后风味独特。

临安传统特色小吃

吃了会上瘾的贴秋膘之旅

每个地方都有一份打动人心的代表美食，临安也不例外~

虽然它们没有在米其林指南上出现过，也不是人们常常搜寻的“网红美食”，但那份独一无二，才是真正贴近生活的味道。

/ 昌化刀切面 /

昌化刀切面曾获临安特色小吃比武“十大浙西传统名小吃”荣誉称号。刀切面全凭手工制作，，从古至今，代代相传，在煮制后，配上腊肉、笋干、蛋丝、香干、木耳、红绿椒丝等等“浇头菜”，撒上葱花、拌入蒜泥……香气四溢、味鲜香浑~

/ 三联索面 /

这是一道远近闻名的家乡小吃，被誉为家门口的非遗美食。每当秋冬季到来，三联索面这种工序繁复却又让人垂涎的面食便出现在了临安昌化农家的餐桌上。三联索面一定要配上当地最为特色的雷笋浇头，才算得上完美。

/ 临安核桃酥 /

临安是“中国山核桃之乡”，秋天是山核桃上市的季节，经烘炒后的山核桃肉香脆可口，做成的小桃酥芳香浓郁，绝对的酥脆~

/ 水汗包 /

昌北民间特产“水汗包”，“水”指咬一口，汤水四溢；“汗”，形容刚出锅时，每一只包子全身布满珠状水滴，好像辛勤耕作的农民大汗淋沥一般可爱无比~

/ 洪岭馒头 /

“年过半，馒头香”，每逢农历六月，洪岭各村都有相约吃馒头的习俗，以缅怀先祖、祈福纳祥。这可不是普通的白面馒头，而是以当地土麦粉为原料，包裹高山草猪肉、高山嫩笋干、蕨子禾等等制成，个头大，浑圆鲜美，十分诱人~

/ 玉米饼 /

按比例将玉米粉、糯米粉、奶粉、鸡蛋、面粉、白糖混合加水，搅拌成糊状，一勺一个饼，用匠心浇注在特定的铁板里，煎制成品。香脆耐饥的玉米饼，有着记忆里童年的味道！

/ 昌化沃豆腐 /

将盐卤豆腐、鲜笋丝、菌菇、五花猪肉丝，加上青蒜叶末，与番薯淀粉和好入锅搅拌而成的沃豆腐，是昌化昌北地区农村面席的必配汤汁点心，俗称“贝贝汤”，浓郁的汤汁，鲜香爽滑，配上满满一碗米饭，最合适不过了！

临安旅行攻略

交通信息：杭州市临安区。杭州出发，地铁16号线直达，自驾需1小时；也可从杭州火车东站乘坐临安至火车东站专线抵达~

“诗画浙江• 百县千碗”特色美食示范店推荐：

钱王家宴 （锦城街道戚家桥8号，联系方式：0571-61117777）

河畔人家 （锦城街道石镜街89号河畔人家，联系方式：0571-61088777）

一口天（天目山镇天目村天目山管理局，联系方式：13666619580）

归来时餐厅（锦城街道天目路926号，联系方式：0571—61087777）

住宿推荐：月亮工坊（天目山脚下月亮桥村，电话0571-61101666）、谭心谷民宿（南天目森林公园入口，电话13567173363）、三渡民宿（浙西大龙湾，电话0571-63632868）、 鱼乐山房（太湖源镇，电话13805706341）

景点推荐：大明山、太湖源、天目山、浙西大峡谷、龙门秘境、天目月乡、红叶指南旅游景区、西径山、云制造小镇、浙西大龙湾、文武上田村落、湍口温泉旅游景区、古韵河桥等等